Cake à l'oseille et au chèvre frais

🛒 Ingrédients

• 250 g farine
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 sachet levure chimique
• 1 pincée muscade
• 1 pincée poivre
• 1 petite pincée de sel
• 200 g oseille
• 75 g chèvre frais
• 4 oeufs
• 10 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

2. 2

   Lavez et enlevez la tige centrale de l'oseille. Faites-la fondre à la poêle avec un peu d'huile d'olive, réservez quand l'oseille est complètement fondue.

3. 3

   Préparez la pâte à cake : dans un saladier, versez la farine, le levure, la petite pincée de sel (le chèvre est déjà salé), la noix de muscade et poivrez bien. Mélanger le tout.

4. 4

   Ajoutez les oeufs un par un et mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez alors les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez, ajoutez petit à petit le lait. Lorsque la pâte, fait un ruban c'est prêt.

5. 5

   Dans une assiette coupez l'oseille, ajoutez le chèvre frais et mélangez bien. Ajoutez à la pâte à cake. Mélangez bien le tout.

6. 6

   Beurrez un moule à cake et versez la préparation dedans. Enfournez à four chaud pour 1 heure de cuisson.

7. 7

   Surveillez la cuisson du cake et lorsque le dessus est bien doré, posez dessus une feuille d'aluminium (pour que cela ne brûle pas).

❓ Questions fréquentes

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