Cake à la banane par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- beurre
- 150 g farine
- 125 g sucre
- 0.5 sachet levure
- 2 oeufs
- 3 bananes
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le sucre, le sel, la farine et la levure.
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2
Faites fondre le beurre dans une casserole.
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3
Battez les œufs en omelette. Écrasez deux bananes à la fourchette dans un saladier.
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4
Mélangez tous les ingrédients pour bien les amalgamer et ajoutez le rhum.
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5
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Coupez la dernière banane en deux dans la longueur et disposez sur le dessus de la préparation.
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6
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
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7
Préchauffez le four à 170°C puis enfournez pour 1 heure. Dégustez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.