Cake à la betterave et à l'échalote

🛒 Ingrédients

• beurre
• poivre
• 150 g betterave cuites
• 150 g chèvre frais
• 10 échalotes
• 1 cuillère à café paprika
• Pour la pâte à cake :
• 150 g farine
• 100 g emmental râpé
• 1 sachet levure
• 2 cuillères à café huile
• 3 oeufs
• 10 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparer les échalotes en les éminçant. Émietter le fromage de chèvre frais. Peler et couper en morceaux très fins les betteraves.

2. 2

   Dans une poêle, mettre le beurre puis les échalotes pendant 5 min, feu très doux.

3. 3

   Dans un saladier : mettre les échalotes à peine colorées, le fromage, les betteraves et le paprika puis mélanger après avoir vérifié l'assaisonnement.

4. 4

   Pour la pâte à cake :

5. 5

   Faire chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier, casser les œufs, verser la farine et la levure puis mélanger le tout. Continuer à mélanger votre préparation tout en ajoutant l'huile et le lait chaud. Ajouter l'emmental râpé et assaisonner.

6. 6

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

7. 7

   Enfin mélanger vos deux préparations : betteraves / échalotes / fromage frais avec la pâte à cake puis verser dans le moule à cake ou dans des moules à muffin.

8. 8

   Cuire dans le four 40 min environ.

9. 9

   Laisser tiédir avant de déguster.

❓ Questions fréquentes

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