Cake à la Bretonne au Sarrasin
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 sachet levure
- 1 oignon haché
- 3 oeufs
- 180 g farine de sarrasin
- 180 g andouille
- 150 g tomme de brebis
- 25 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, la levure et les oeufs dans un grand bol.
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2
Ajouter le lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux puis introduire la crème fraîche.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Beurrer un moule.
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5
Ajouter au mélange obtenu l'andouille, le fromage en morceaux et l'oignon haché.
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6
Verser dans le moule et enfourner, laisser cuire le tout 45 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.