Cake à la cannelle et aux pommes caramélisées
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 100 g beurre + 30 g
- 4 oeufs
- 60 g cassonade
- 400 g pomme épluchées
- 10 g cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Si possible prenez des pommes qui ne fondent pas trop à la cuisson
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2
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Épluchez et coupez les pommes en gros dés.
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4
Dans une sauteuse faites fondre les 30 g de beurre. Faire dorer à feux doux les dés de pommes. Une fois dorés, saupoudrez la cassonade sur les pommes, couvrez pendant quelques minutes, en surveillant naturellement.
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5
Dans un saladier mettez le sucre et ajoutez le beurre fondu, puis y incorporez un à un les œufs. Ajoutez la farine et la levure en mélangeant bien. Et enfin ajoutez la cannelle.
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6
Incorporez à la pâte les pommes et mélangez. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
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7
Au four pendant 35 à 40 min, surveillez la cuisson du cake en plantant un couteau dedans, la pâte de doit pas coller à la lame.
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8
Une fois sorti du four, laissez le cake reposer quelques heures avant de le déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.