Cake à la carotte et cannelle
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 100 g huile de tournesol
- 350 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 400 g carotte crues coupées en petits cubes d'1/2 cm
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 0.3333333 cuillère à café muscade moulue
- 1 g rosse pincée de sel
- 3 oeufs
- 100 g raisins secs (variété au choix)
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 0.3333333 cuillère à café laurier moulu
👨🍳 Préparation
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1
Couper les carottes en tous petits cubes, et les cuire 10 min au four à micro-ondes puissance maximale, dans un récipient adapté à la cuisson vapeur au four à micro-ondes.
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2
Dans un saladier, mélanger au fouet électrique les œufs, la levure et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter ensuite l'huile, les épices et le sel, mélanger au fouet, mettre la farine, mélanger, et lorsque la pâte est bien lisse, ajouter les raisins secs (inutile de les tremper avant) et les carottes. Mélanger à nouveau au fouet.
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4
Huiler un moule à cake, y verser la préparation et mettre au four à 200-220°C (selon votre four) non pré-chauffé pendant 50 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.