Cake à la coco et aux myrtilles
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g beurre fondu
- 150 g sucre
- 50 g noix de coco rapée
- 1 cuillère à café levure chimique
- 4 oeufs
- 200 g myrtilles
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à thermostat 6 (180°C).
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2
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
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3
Ajouter le beurre, le sucre et les œufs et mélanger au batteur électrique pendant 4 min.
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4
Saupoudrer 1 cuillère à soupe de farine sur les myrtilles pour les enrober pour qu'elles ne tombent pas au fond du moule lors de la cuisson. Puis les ajouter délicatement à la pâte.
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5
Incorporer la noix de coco râpée et les myrtilles.
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6
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et lisser la surface.
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7
Mettre un trait de beurre pommade au centre et le long du cake pour qu’il se développe uniformément.
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8
Enfourner le cake à mi-hauteur pendant 35 à 40 min environ.
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9
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de démouler.
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10
Couper en tranches et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.