Cake à la courge
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 pincée cumin
- 1 pincée quatre-épices
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g gruyère râpé
- 1 morceau courge (cru avec la peau environ 750 g)
- 125 g boursin ail et fines herbes cuisine
- 4 oeufs
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher la courge et conserver uniquement la chair.
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2
La faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
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3
Dans une poêle faire fondre le beurre, y rajouter la chair de courge écrasée en purée, le boursin et les épices.
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4
Laisser cuire environ 15 minutes et laisser refroidir.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, rajouter la courge, la farine et la levure puis battre au robot.
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7
Ajouter le gruyère râpé.
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8
Si la pâte est trop dure, rajouter le lait.
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9
On doit obtenir une pâte plutôt liquide.
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10
Verser dans un moule à cake et cuire au four pendant 50 minutes.
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11
Vérifier tout de même la cuisson avec une lame de couteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.