Cake à la Courgette Lardons et Fromage de Chèvre
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 2 courgettes
- 100 g comté râpé
- 100 g lardons
- 4 cuillères à soupe huile
- poivre
- origan
- 3 oeufs
- 12.5 cl lait
- 1 bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par faire préchauffer votre four à 180°C.
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2
Découpez les courgettes en rondelles et passez-les au four à micro-ondes durant 4 mn pour les précuire.
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3
Versez-les ensuite dans une grande poêle anti-adhésive et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles commencent à accrocher à la poêle (2 à 3 mn).
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4
Ajoutez alors les lardons, l'origan, salez, poivrez et laissez dorer.
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5
Dans un grands saladier, battez les 3 oeufs et incorporez-y la farine, la levure, l'huile et le lait préalablement chauffé.
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6
Ajoutez ensuite le gruyère râpé, les courgettes, les lardons et la brique de chèvre découpée en petits morceaux.
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7
Versez enfin l'ensemble dans un moule à cake puis déposez sur le dessus quelques lamelles supplémentaires de Comté pour gratiner et placez au four durant 45 mn.
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8
Servez simplement avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.