Cake à la crème fraîche (sans beurre)
🛒 Ingrédients
- 30 cl crème fraîche
- 200 g sucre
- 300 g farine
- 0.5 paquet de levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 1 paquet de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige et les mettre de côté.
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2
Faire blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la crème fraîche.
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3
Incorporer petit à petit la farine et le reste des ingrédients, incorporer délicatement les oeufs en neige.
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4
Verser dans un moule à cake préalablement beurré
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5
Faire cuire 50 à 55 min à 160°c (thermostat 5-6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.