Cake à la noix de coco facile
🛒 Ingrédients
- 50 g noix de coco rapée
- 100 g beurre tendre
- 120 g farine
- 60 g sucre roux
- 0.5 sachet levure chimique
- 5 cl jus de citron vert
- 2 oeufs de taille moyenne
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
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2
Beurrez et farinez une terrine rectangulaire (moule à cake).
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3
Mélangez la farine, la levure, les 50 g de noix de coco, et 1 pincée de sel.
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4
Battez en crème le beurre morcelé et le sucre.
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5
Ajoutez les oeufs, un à un, tout en fouettant.
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6
Ajoutez par petits volumes, en alternant, farine et citron.
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7
Versez la préparation dans le moule. Et enfournez 20 min à 200°(thermostat 7), puis 15 min à 180°C (thermostat 6).
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8
Démoulez, et saupoudrez de noix de coco.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.