Cake à la ratatouille
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 8 cl huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 250 g ratatouille
- 3 oeufs
- 12.5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger les œufs, la farine, la levure, l'huile et le lait dans un saladier.
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3
Incorporer ensuite le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
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4
Mélanger les légumes de ratatouille et la pâte.
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5
Mettre l'appareil dans un moule à cake et enfourner 45 min à 180°C (thermostat 6).
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6
A la fin de la cuisson, sortir le cake du four et laisser refroidir avant de le démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.