Cake à la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 200 g farine
- 500 g rhubarbe
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 0.5 paquet de poudre à lever
👨🍳 Préparation
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1
Couper la rhubarbe en petits cubes.
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2
Mousser le beurre, ajouter sucre, œufs, sel et sucre vanillé. Continuer à battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.
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3
Incorporer la rhubarbe.
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4
Ajouter la poudre à lever à la farine et mélanger à la masse aux œufs.
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5
Remplir un moule à cake graissé et fariné ou tapissé de papier à pâtisserie.
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6
Cuisson : 1h à 180°C, moule placé sur la 1ère grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.