Cake amandes et cannelle
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 0.5 sachet levure
- 225 g beurre tendre
- 75 g sucre cristallisé
- 50 g sucre roux en poudre
- 2 cuillères à café quatre-épices
- 7.5 cl crème fraîche
- 3 oeufs
- 100 g amandes en poudre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le beurre et les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer les oeufs un à un.
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2
Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la levure, et les épices. Bien mélanger.
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3
Incorporer la crème pour fluidifier la pâte.
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4
Beurrer et fariner un moule à cake et verser la préparation.
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5
Cuire à four chaud 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.
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6
Laisser tiédir et démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.