Cake amandes-noix-pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 1 sachet levure
- 120 g beurre
- 200 g sucre
- 225 g farine
- 60 g noix moulues
- 2 cuillères à soupe rhum
- Ingrédient incontournable 75 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 75 g chocolat
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 1 sachet sucre vanillé
- 60 g amandes moulues
- 10 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Battre les 3 jaunes d'oeufs avec les sucres et le beurre ramolli. Ajouter la farine, la levure, le rhum et le lait puis les noix, les amandes et le chocolat.
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2
Monter les 3 blancs d'oeufs en neige et ajouter délicatement à la préparation.
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3
Verser dans un moule à cake beurré et enfourner à 180°c (Th 6) pendant environ 55 mn.
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4
Déguster tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.