Cake au basilic et au jambon
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g pesto
- 200 g jambon blanc
- 0.5 sachet levure chimique
- 20 g beurre
- poivre
- 4 oeufs
- 5 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C(thermostat 6).
-
2
Coupez le jambon en petits morceaux.
-
3
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les oeufs battus, le vin et le pesto, sans trop travailler la pâte.
-
4
Ajoutez le jambon. Salez peu et poivrez.
-
5
Beurrez un moule à cake, garnissez-le de pâte et enfournez pour 50 min à 180°C (thermostat 6).
-
6
Servez tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.