Cake au bleu et aux noix
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 15 cl huile d'arachide
- poivre
- 4 oeufs
- 15 cl vin blanc
- 100 g bleu
- 100 g cantal râpé
- 50 g cerneau de noix
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Préparer la pâte : mélanger les oeufs, ajouter lentement la farine en remuant bien, la levure, l'huile et le vin.
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3
Couper le bleu en petits morceaux et piler les cerneaux de noix.
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4
Poivrer et saler (très peu) la pâte. Ajouter le bleu, les cerneaux de noix et le cantal râpé.
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5
Beurrer et fariner le plat à cake. Verser la préparation.
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6
Faire cuire 40 min : d'abord une dizaine de minutes à 220°C pour faire dorer le cake puis baisser à 180-200°C (thermostat 6-7).
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7
Piquer avec un couteau pour vérifier si le cake est cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.