Cake au chèvre, aux figues et au miel
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 10 cl huile de tournesol
- 100 g gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe miel
- 120 g figue séchées
- poivre du moulin
- 3 oeufs
- 13 cl lait entier ou demi-écrémé
- 4 rocamadour ou une buchette de chèvre (environ 150 g)
- 2 pincées herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure et le miel.
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3
Incorporer l'huile petit à petit puis le lait préalablement réchauffé 1 minute au micro-ondes.
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4
Ajouter le gruyère.
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5
Saler, poivrer.
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6
Incorporer à la base le fromage de chèvre coupé en gros dés, les figues coupées en petits morceaux et les herbes.
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7
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four pendant 45 minutes.
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8
Démouler tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.