Cake au chèvre et au saumon
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 11 g levure
- 8 cl huile tournesol
- 2 huile d'olive
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 3 oeufs
- 12.5 cl lait
- 200 g chèvre en bûche
- 200 g saumon
- 1 bouquet de cerfeuil
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four therm 6. Coupez la bûche de chèvre en morceaux.
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2
Coupez également le saumon en menus morceaux.Dans un saladier,fouettez les oeufs,la farine,la levure,le sel et le poivre.Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
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3
Ajoutez le gruyère râpé,le chèvre et le cerfeuil,mélangez.
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4
Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 45 mn.
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5
Découpez et servez
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.