Cake au chorizo sans gluten ni levure de Carinne
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges ou jaunes ou surgelés
- 8 cl huile d'olive
- 150 g farine de riz
- 100 g farine de sarrasin
- 0.5 chorizo demi fort
- 200 g feta (1 paquet)
- 100 g olives noires
- 3 oeufs
- 100 g farine de riz
- 10 cl lait
- 1 sachet poudre à lever
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient : mélanger farines, œufs, huile, lait, poudre à lever, saler, bien remuer.
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2
Émietter la feta dans le mélange, remuer.
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3
Puis les olives noires dénoyautées (quantité selon vos goûts).
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4
Couper un peu plus d'un demi chorizo un peu fort en 1/2 rondelles.
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5
Inclure les poivrons (possible de le faire avec des poivrons surgelés, je les mets sans décongeler dans la pâte ça cuit ensuite très bien au four).
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6
Remuez bien tout à nouveau. Versez le tout dans un moule.
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7
Enfournez à thermostat 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 min.
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8
Je suggère de le manger avec un yaourt nature.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.