Cake au citron et au gingembre
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile
- 150 g sucre
- 120 g farine
- 60 g maïzena
- 1 sachet levure chimique
- gingembre frais râpé
- 1 citron non traité (pour le zeste)
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Peler un citron et hacher finement son zeste. Mettre de côté.
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2
Battre les oeufs, y ajouter le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
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3
Ajouter la farine, la Maïzena et la levure. Incorporer gingembre, le zeste haché et le jus de la moitié du citron. Ajouter l'huile.
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4
Mettre dans un moule à cake et déposer les rondelles, découpées dans l'autre moitié du citron, sur le dessus.
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5
Cuisson : environ 40 min à 180°C. (thermostat 6)
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6
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.