Cake au citron nappé au chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour le cake :
- 1 pot yaourt à la grecque citron (4 x 150 g) Milsa®️
- 3 oeufs entiers Simplement bon et bio®️
- 1 citron non traité
- 4 pots farine
- 2 pots sucre Sucandise®️
- 1 sachet levure
- 0.5 pot huile de tournesol Butella®️
- Pour le glaçage :
- 200 g chocolat dessert corsé Scholetta®️
- 100 g crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
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2
Dans un saladier, verser le yaourt à la grecque. Conserver le pot pour doser le reste des ingrédients.
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3
Ajouter le sucre, les oeufs, et fouetter énergiquement.
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4
Tamiser et incorporer la farine petit à petit. Ajouter la levure à la préparation.
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5
Verser l’huile et mélanger délicatement la pâte, jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
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6
Zester le citron, puis le presser afin d’en extraire le jus.
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7
Verser le jus de citron dans la pâte à cake, sans oublier les zestes. Mélanger.
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8
Verser l’appareil dans un moule à cake préalablement beurré. Enfourner pendant 30 à 40 minutes.
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9
Couper le chocolat en morceaux.
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10
Le faire fondre au bain marie.
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11
Dans une casserole, chauffer la crème liquide à feu doux, pendant quelques minutes, en veillant à ne pas la faire bouillir.
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12
Une fois le chocolat fondu, ajouter la crème liquide et fouetter énergiquement pour éviter que le chocolat ne fige. La crème doit être lisse et brillante.
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13
Verser le glaçage sur le cake au citron. Répartir le mélange sur le gâteau à l’aide d’une spatule.
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14
Réserver au frais pendant au minimum 3h, afin que le glaçage durcisse avant la dégustation. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.