Cake au citron rapide
🛒 Ingrédients
- 175 g beurre tendre
- 175 g sucre cristallisé
- 175 g farine à levure incorporée
- 40 g sucre glace
- 3 oeufs
- 1 citron (zeste)
- 2 citrons (jus)
- 2 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans le bol d'un robot mixeur, mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre cristallisé, les oeufs, la farine, le jus et le zeste d'un citron.
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2
Mixer 10 secondes, puis ajouter le lait, et battre quelques secondes encore pour obtenir un mélange lisse.
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3
Enfourner à four chaud 230°C (thermostat 7/8), pendant 40 min.
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4
Pendant ce temps, chauffer à feu doux le jus de citron restant et le sucre glace jusqu'à complète dissolution.
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5
Etendre ce sirop au pinceau sur le dessus du cake, et poursuivre la cuisson 5 min.
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6
Démouler, dès que le glaçage s'est solidifié.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.