Cake au crabe et tomates séchées parfumé à l'aneth
🛒 Ingrédients
- 160 g farine + 10 g
- 1 sachet levure chimique
- 100 g gruyère râpé
- 10 cl huile d'olive
- 50 g tomate séchée à l'huile d'olive
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe aneth ciselée, fraîche ou surgelée
- 200 g crabe (en boîte ou surgelé)
- 3 oeufs
- 12 cl lait entier
👨🍳 Préparation
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1
Allumez le four à th 6 (180°C).
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2
Mélangez la farine, avec le sachet de levure chimique et les 3 oeufs.
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3
Ajoutez progressivement le lait chaud, l'huile, puis le gruyère, le crabe émietté, 3 morceaux de tomates séchées en lanières et l'aneth.
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4
Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Et enfournez-le pendant environ 45 min au four. Démoulez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.