Cake au fromage blanc facile
🛒 Ingrédients
- 60 g farine
- 330 g fromage blanc
- beurre doux
- 65 g cassonade
- 2 pièces d' oeuf
- 1 pièce de zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Versez le fromage blanc dans un grand saladier et mélangez-le à la cassonade.
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2
Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez à nouveau avant de verser progressivement la farine préalablement tamisée.
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3
Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la touche aromatique. Intégrez le zeste de citron finement haché et remuer. Réservez.
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4
Dans un grand saladier, battez les blancs en neige ferme. Intégrez ceux-ci à l'appareil préparé précédemment. Procédez progressivement avec une maryse pour garder une pâte bien aérée.
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5
Versez la pâte dans un moule à cake légèrement beurré. Faites cuire environ 35 min dans un four préalablement préchauffé à 180 °C. Le cake doit être bien doré et cuit à cœur.
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6
Laissez refroidir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.