Cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 12 cl huile d'olive
- 200 g gruyère râpé
- 150 g lardons fumés (allumettes)
- 2 oignons
- poivre
- 4 oeufs
- 15 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Dans une pôele, faites revenir les allumettes jusqu'à ce qu'elles soient lègèrement dorées et videz le gras.
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2
Mettez-les dans une assiette avec au fond du papier absorbant afin d'enlever le gras.
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3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Dans un saladier, battez vos oeufs puis ajoutez successivement l'huile, le vin blanc, le mélange farine-levure et le gruyère râpé. Poivrez et mélangez bien.
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5
Epluchez et émincez finement les oignons, faites-les frire.
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6
Ajoutez-les à la préparation liquide avec les lardons.
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7
Versez la préparation dans un moule à cake que vous avez préalablement beurré ou en silicone afin d'eviter que ça n'attache.
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8
Laissez cuire 50 minutes environ au four à 180°C (thermostat 6). A la fin de la cuisson laissez reposer le cake 5-6 minutes avant de le démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.