Cake au jambon et aux courgette
🛒 Ingrédients
- 180 g farine
- 1 sachet levure
- 10 cl lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 100 g jambon en dés (de porc ou, pour ceux qui n'en mangent pas, de dinde halal)
- 100 g gruyère râpé
- 500 g courgette crues
- poivre
- 1 cuillère à café thym séché
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe huile de colza
- 1 cuillère à soupe herbes aromatiques (au choix, ciboulette, herbes de Provence, basilic, persil)
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver, éplucher et découper les courgettes en dés.
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3
Faire étuver dans une sauteuse anti-adhésive avec une gousse d'ail écrasée et du thym.
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4
Dans un saladier, mélanger farine et levure.
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5
Dans un bol à part, battre les oeufs avec le lait et les huiles.
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6
Ajoutez cette préparation au mélange farine-levure. Incorporer le jambon, le fromage , les courgettes et les herbes de votre choix.
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7
Poivrer, mais ne pas saler à cause du jambon et du fromage.
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8
Verser cette préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Enfourner 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.