Cake au jambon et aux olives
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre fondu
- 1 bouquet de persil
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g gruyère râpé
- poivre
- 200 g dés de jambon
- 100 g olives vertes dénoyautées
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger d'abord la farine et la levure, ajouter ensuite le beurre fondu et les oeufs battus.
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2
Ajouter le jambon et les olives en dés. Les rajouter dans la pâte avec le gruyère, la moutarde et le persil, saler, poivrer.
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3
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire 45 mn à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.