Cake au jambon et aux saucisses de strasbourg
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 200 g gruyère râpé
- 4 tranches jambon blanc
- 50 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- poivre du moulin
- 5 oeufs
- 4 saucisses de Strasbourg
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire fondre le beurre puis l'incorporer dans la farine mise au préalable dans un saladier, rajouter la levure.
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3
Quand la pâte est uniforme, rajouter les oeufs battus, le jambon coupé en dés, puis le fromage râpé et la crème liquide.
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4
Beurrer le moule, verser la pâte à mi-hauteur du plat, mettre les saucisses et rajouter le reste de pâte.
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5
Placer au four durant 45 min, à 200°C (th 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.