Cake au jambon et olives au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 noix de beurre doux
- 200 g jambon en dés
- 100 g gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 4 pièces d' oeuf
- 10 cl lait
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les olives en tranches épaisses. Versez la farine tamisée et la levure dans un grand saladier. Mélangez. Faites un puits au milieu et cassez-y les œufs. Incorporez progressivement en mélangeant. Ajoutez le lait et l’huile d’olive.
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2
Ajoutez les dés de jambon, les olives tranchées et saupoudrez de gruyère. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de façon homogène.
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3
Beurrez généreusement un moule à cake adapté à votre Airfryer et versez-y l’appareil. Placez dans le Airfryer et faites cuire à 170°C pendant 30 minutes. Si le cake prend une coloration trop marquée, couvrez-le d’une feuille d’aluminium (sinon, laissez le tel quel) et terminez la cuisson durant 15 minutes supplémentaires.
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4
Démoulez le cake après l’avoir laissé refroidir légèrement. Dégustez chaud ou froid accompagné d’une mayonnaise maison.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.