Cake au jarret et au comté
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- 1 pincée sel
- 100 g comté rapé
- 1 pincée poivre
- 100 g crème fraîche
- 4 oeufs
- 40 cl lait
- 250 g jarret de porc cuit
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180-200°C (thermostat 6-7)
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2
Dans une terrine, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sel et battez au fouet.
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3
Ajoutez le lait en faisant couler un mince filet. Jetez ensuite la farine en pluie tout en remuant.
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4
Coupez le jarret de porc en dès et dispersez les dans la pâte.
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5
Versez la préparation dans le moule beurré et fariné.
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6
Nappez de crème fraiche de manière à ce que l'épaisseur soit la même en tout point. Recouvrez par la suite de comté.
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7
Faire cuire environ 30 minutes au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.