Cake au lait de coco et chocolat
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 175 g sucre (de préférence de la cassonade)
- 62.5 g noix de coco rapée (soit la moitié d'un paquet)
- 1 sachet levure
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 100 g beurre fondu
- 30 cl lait de coco
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
D'un côté, mélanger dans un grand saladier les ingrédients secs y compris les pépites de chocolat enrobées de farine, pour qu'elles ne tombent pas au fond du cake lors de la cuisson.
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2
Une fois le beurre fondu, le mélanger d'un autre côté avec le lait de coco et les oeufs battus.
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3
Mélanger alors les poudres et les liquides.
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4
Verser dans un moule à cake beurré, et enfourner pendant 1 heure à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.