Cake au maquereau à la tomate
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure
- 50 g fromage râpé
- 10 cl huile
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 1 boîte maquereau à la sauce tomate (ou autre si vous préférez)
- 2 oeufs
- 20 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger les œufs, la levure et la farine.
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3
Faire chauffer ensemble le lait et l'huile sans porter à ébullition. Ajouter au mélange la cuillère de moutarde.
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4
Ajouter ensuite ce mélange à la préparation à base d'œufs et de farine.
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5
Incorporer ensuite la boite de maquereaux entière en écrasant les gros morceaux.
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6
Verser dans un moule à cake.
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7
Laisser cuire environ 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.