Cake au pesto et à la feta
🛒 Ingrédients
- 1 pot pesto de 130 g environ
- 200 g farine
- 1 oignon mixée
- 10 cl huile d'olive
- 1 courgette mixée
- poivre
- 1 sachet levure chimique
- 100 g feta coupée en cubes
- 10 cl lait
- 2 cuillères à soupe pignons hachés
- 2 cuillères à soupe pistaches non salées hachées
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Battez les oeufs, le lait et la moitié de la quantité d'huile d'olive ensemble.
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2
Dans une autre jatte, tamiser la farine et la levure.
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3
Verser le premier appareil dans le second, en prenant soin de creuser un puits dans la farine.
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4
Dans un moule beurré, verser la moitié de la préparation, puis le pesto, les pignons, les pistaches hachés ainsi que les courgettes et l'oignon mixés et préalablement revenus dans le reste d'huile d'olive. Enfin, ajouter les cubes de feta.
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5
Verser le restant de pâte, et mettre à four chaud (190°C/th 6-7) pendant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.