Cake au pesto et au thon
🛒 Ingrédients
- 200 g pesto
- 300 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 5 cl huile
- 0.5 cuillère à café sel
- 3 oeufs
- 30 cl lait
- 150 g thon au naturel
- 100 g gruyère (ou 60 g de parmesan)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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2
Mettre la farine, la levure, le sel dans un saladier.
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3
Mettre le lait en remuant bien pour faire une pâte lisse.
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4
Ajouter les œufs, remuer. Ajouter le pesto, le thon émietté et le fromage râpé, remuer. Enfin, ajouter l'huile, remuer. Mettre dans un moule à cake en silicone.
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5
Faire cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 min.
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6
Vérifier la cuisson en enfonçant une pique en bois ou une lame de couteau, si elle ressort sèche, c'est que c'est cuit, s'il y a de la pâte dessus, remettre au four 10 min de plus.
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7
Peut se servir chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.