Cake au poisson et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 2 tomates
- 1 oignon
- 50 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 0.5 cuillère à café curry en poudre
- poivre
- 500 g Poisson frais(filet de panga utilisé pour cette recette, choisir de préférence un poisson sans arêtes)
- 3 oeufs
- 0.5 jus de citron
- 1 gousse ail hachée
- brin de ciboulette ciselée
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate. Faire un puits et ajouter les oeufs. Bien mélanger.
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2
Couper l'oignon en fines lanières et le faire doré à la poêle.
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3
Couper grossièrement le poisson et les tomates.
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4
Ajouter au mélange farine-oeufs, tous les ingrédients, ainsi que l'oignon doré. Bien mélanger et mettre à cuire pendant environ 50 min à 200°C (thermostat 6 - 7)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.