Cake au potimarron
🛒 Ingrédients
- 15 cl huile d'olive
- 200 g purée de potimarron
- 100 g farine
- 1 sachet levure
- 1 cuillère à café sel
- 200 g jambon (haché gros)
- beurre (pour le moule)
- 15 cl vin blanc
- 4 oeufs
- 100 g gruyère
- 100 g olives noires et vertes
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, verser le vin et l'huile, puis incorporer les oeufs un à un.
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2
Ajouter la purée de potimarron, le gruyère, la farine, la levure, le sel, le jambon et les olives noires et vertes (coupées en deux).
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3
Mélanger le tout de façon à obtenir une préparation homogéne.
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4
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
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5
Faire cuire au four (180°C) 45 mn environ.
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6
Pour obtenir la purée de potimarron : le couper en deux et cuire non épluché à la vapeur 15 à 20 mn. Laisser refroidir, puis détacher la chair et la passer au moulin à légumes (grille fine).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.