Cake au potimarron, chocolat, cannelle
🛒 Ingrédients
- 80 g farine de blé (complète, de préference)
- 75 g sucre roux
- 75 g beurre
- 0.6666667 sachet levure
- Ingrédient incontournable 130 g de chocolat pâtissier (noir ou au lait)
- Ingrédient incontournable
- 130 g chocolat pâtissier (noir ou au lait)
- 200 g potimarron ou butternut pesé et pelé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Couper le potimarron en morceaux, le placer dans une casserole en le couvrant de lait, puis le mettre à cuire à feu doux.
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2
Quand le potimarron est cuit, l'écraser (sans l'égoutter) et le laisser refroidir.
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3
Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en dés (à temperature ambiante), le sucre, la cannelle. Lorsque le mélange est homogène, ajouter les oeufs en fouettant, puis la farine et la levure.
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4
Couper le chocolat en morceaux.
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5
Ajouter ensuite la purée de potimarron froide au mélange, puis ajouter les morceaux de chocolat.
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6
Placer la pâte dans un grand moule à cake beurré et fariné ou dans des petits moules individuels (type moules à muffins).
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7
Enfourner pendant 45 min à 180°C (thermostat 6).
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8
Bon appétit!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.