Cake au potiron (base 4/4)
🛒 Ingrédients
- Pour la base du gâteau :
- 180 g sucre
- 180 g farine
- 180 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 oeufs (environ 180 g)
- 1 citron
- Pour la compote au potiron :
- 300 g potiron
- 120 g sucre en poudre
- 12 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Découpez le citron en rondelles, faites-les pocher à l'eau 15 min.
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2
Découpez la pulpe de potiron en dés, faites-les cuire à feu doux avec le sucre environ 30 min en remuant de temps en temps.
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3
Ajoutez-la moitié des rondelles de citrons à mi-cuisson.
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4
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
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5
Incorporez la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu refroidi, le sel et le zeste du citron en mélangeant bien.
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6
Ajoutez la compote de potiron et versez le tout dans un moule à manqué ou à cake beurré.
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7
Faites cuire le gâteau 30 min au four à 180°C (thermostat 6), puis 15 min à 150°C (thermostat 5).
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8
Laissez refroidir avant de démouler, décorez des rondelles de citrons restantes et saupoudrez de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.