Cake au potiron et aux noix (1ère rencontre marmitonne)
🛒 Ingrédients
- 455 g farine
- 345 g sucre
- 10 g bicarbonate (le fameux baking soda qui déclenche régulièrement des ??? sur Marmiton)
- 5 g sel
- 5 g quatre-épices
- 3 g clou de girofle en poudre
- 1 sachet levure
- 200 g huile
- 8 g cannelle
- 200 g Noix concassée
- 200 g raisins secs dorés
- 130 g lait
- 4 oeufs
- 450 g potiron cuit et écrasé en purée
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les 8 premiers ingredients.
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2
Ajouter les noix et les raisins.
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3
Dans un autre recipient, mettre l'huile, le lait, les oeufs. Melanger. Ajouter le potiron et melanger.
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4
Mélanger bien le contenu des 2 recipients.
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5
Mettre la pâte dans des moules à cake (cette recette est pour 2 cakes).
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6
Cuire 1 heure à 350° Farenheit.
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7
Laisser refroidir 10 mn et demouler. Si possible, laisser refroidir ensuite sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.