Cake au poulet, tomates séchées et olives
🛒 Ingrédients
- 240 g tomate séchée
- 200 g farine
- 10 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 escalope de poulet
- 24 olives dénoyautés
- 3 oeufs
- 1 boule de mozzarella
- 10 cl lait
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Découper tout d'abord l'escalope de poulet en petits morceaux et les faire revenir dans la poêle pendant 10 min.
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3
Dans un récipient, mélanger la farine, les œufs et le beurre, puis ajouter le lait et le sachet de levure.
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4
Ajouter ensuite les tomates séchés, les olives et les poulet. En dernier, ajouter la mozzarella pour ne pas la casser.
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5
Mettre dans un moule à cake préalablement beurré ou avec du papier cuisson.
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6
Mettre au four pendant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.