Cake au roquefort, aux noix et aux raisins
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 0.3333333 sachet levure alsacienne
- 10 cl huile de tournesol
- 100 g gruyère râpé
- 1 pincée sel
- 2 poivre
- 3 oeufs
- 12.5 cl lait entier
- 150 g roquefort
- 50 g cerneau de noix
- 50 g raisin de Corinthe
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites gonfler les raisins secs 15 min dans un bol d'eau tiède.
-
2
Ecrasez le roquefort à la fourchette et concassez les noix.
-
3
Dans un saladier, fouettez les oeufs, puis ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.
-
4
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et remuez pour le faire fondre. Ajoutez le roquefort, les noix et les raisins égouttés.
-
5
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé et enfournez 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.