Cake au roquefort et aux pommes
🛒 Ingrédients
- 180 g farine
- 1 sachet levure
- 6 cl huile d'olive
- poivre
- 1 oignon
- 100 g lardons
- 1 tranche jambon
- thym
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 1 pomme golden
- 30 g cerneau de noix
- 75 g roquefort
👨🍳 Préparation
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1
1. Epluchez et coupez votre pomme en petits dés. Réservez.
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2
Ecrasez les cerneaux de noix et réservez.
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3
2. Coupez finement votre oignon et votre jambon, puis faites les dorer dans une poelle avec les lardons. Pendant la cuisson, soupoudrez légèrement de thym. (cuisson pendant 5 min environ à feu moyen/fort)
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4
3. Dans un grand saladier, versez la farine et la levure.
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5
Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez le lait et l'huile, et battez le tout avec un fouet.
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6
Ensuite, versez le contenu du bol dans le saladier, mélangez, remuez jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien lisse.
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7
4. Faites préchauffer votre four à 180° pendant 5 min.
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8
5. Versez le contenu de la poelle dans le saladier, remuez, puis ajoutez vos dés de pomme, le roquefort coupé en gros morceaux, les brisures de noix. Remuez. Ajoutez du sel, du poivre, et du thym.
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9
6. Huilez très légèrement le fond de votre plat à cake puis versez-y votre préparation.
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10
Enfournez au four pendant 45 min. environ, à 180° (thermostat 6).
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11
Bon appétit!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.