Cake au roquefort et raisins secs (facile)
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 200 g crème fraîche
- 3 oeufs
- 150 g roquefort
- 70 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Faites tremper les raisins secs dans une tasse d'eau chaude.
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2
Préchauffez le four à 210°C ( Th 7 ) avec une plaque vide à l'intérieur.
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3
Mélangez la farine, la levure et les oeufs entiers dans une terrine puis ajoutez le Roquefort en petits morceaux et la crème fraîche.
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4
Egouttez les raisins et incorporez-les à la pâte.
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5
Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation, puis mettez au four en baissant le thermostat à 6 ou 180°C.
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6
Laissez cuire 35 mn, laissez tiédir avant le démoulage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.