Cake au saucisson de Lyon
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g crème fraîche
- 1 sachet levure chimique
- moutarde (facultatif)
- 1 saucisson de Lyon (300 g)
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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2
Cuire le saucisson 20 min dans de l'eau bouillante.
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3
Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
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4
Faire une fontaine et ajouter les œufs, un par un (comme pur une pâte à crêpe).
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5
Délayer la pâte en ajoutant la crème par petite quantité.
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6
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser l'intégralité de la pâte.
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7
Personnellement, j'aime bien badigeonner de moutarde le saucisson (avec un pinceau) mais cette étape est facultative.
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8
Déposer sur le dessus de la pâte le saucisson et l'enfoncer très légèrement.
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9
Enfourner 30 min. La pâte va gonfler et recouvrir le saucisson.
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10
Servir chaud accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.