Cake au saumon, courgettes et ricotta
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 10 cl huile d'olive
- 150 g saumon de Norvège
- 150 g ricotta
- 13 cl lait
- ciboulette
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez au fouet la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel et le lait.
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2
Ajoutez la Ricotta ;
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3
Après avoir pelées les courgettes, les tailler en petits dés.
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4
Dans une poêle chaude, mettez un filet d'huile d'olive et ajoutez les dés de courgettes.
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5
Salez, et faites cuire 10 minutes tout en remuant (les courgettes doivent devenir translucides).
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6
Coupez le saumon en petits dés.
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7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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8
Ajoutez à la pâte à cake, les courgettes refroidies, les dés de saumon et la ciboulette.
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9
Remuez le tout.
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10
Versez dans un moule à cake préalablement beurré si autre qu'un moule en silicone.
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11
Enfournez pendant 30 minutes.
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12
Dégustez tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.