Cake au saumon et fromage ail et fines herbes
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe huile
- poivre
- 250 g saumon fumé
- 3 oeufs
- 150 g fromage ail et fines herbes
- 100 g gruyère
- 5 cl lait
- 2 cl jus de citron (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°C, thermostat 6-7.
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2
Dans un saladier , battre les oeufs en ajoutant la farine et la levure.
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3
Incorporez le lait, le jus de citron et le fromage ail et fines herbes. Mélanger à nouveau.
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4
Ajouter le saumon coupé en morceaux et le gruyère.
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5
Verser le tout dans un moule à cake en silicone (ou beurrer et fariner préalablement un moule) et enfourner pour 40 à 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.