Cake au surimi et au thon
🛒 Ingrédients
- 10 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
- 25 cl crème fraîche
- 120 g thon au naturel
- 150 g macédoine de légumes
- 6 oeufs
- 1 cuillère à café curry
- ciboulette (quelques brins)
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Émincez les bâtonnets de surimi Le Moelleux Fleury Michon en petits morceaux.
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3
Battez les œufs dans un saladier.
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4
Après les avoir égouttés, ajoutez la macédoine et le thon, ainsi que la crème et mélangez bien le tout.
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5
Ajoutez le curry, la ciboulette ciselée, le surimi sans oublier de saler et poivrer.
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6
Beurrez un moule à cake et versez la préparation en ne remplissant que jusqu'aux 3/4.
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7
Enfournez 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.