Cake au thé et à la framboise
🛒 Ingrédients
- 65 g farine
- 60 g maïzena
- 1 l evure chimique
- 2 thé matcha en poudre
- 100 g sucre glace
- 2 oeufs
- 50 g amandes en poudre
- 100 g beurre salé
- framboises (surgelées)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le thé.
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2
Séparer les blancs d'oeuf des jaunes.
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3
Faire fondre le beurre et faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre fondu.
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5
Verser dans le 1er mélange.
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6
Battre les œufs en neige et les incorporer à la préparation. Ajouter les framboises encore surgelées.
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7
Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé (ou utiliser un moule en silicone).
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8
Y verser la préparation et faire cuire à 180°C pendant 35 à 45 minutes, en étant vigilant(e) en fin de cuisson .
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9
A déguster froid, tel quel ou accompagné d'un coulis de framboises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.