Cake au thon au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g gruyère râpé
- 2 cuillères à café moutarde
- 150 ml huile d'olive
- poivre
- 300 g thon
- 5 oeufs
- 120 ml lait
- 12 olives vertes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C soit thermostat 6.
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2
Dans le bol du Thermomix, déposez la farine, la levure, la moutarde, les œufs, le lait et l'huile d'olive.
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3
Salez et poivrez puis programmez pendant 30 secondes en vitesse 6.
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4
Ajoutez le thon émietté, les olives coupées en 2, mixez pendant 15 secondes en vitesse 2.
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5
Ajoutez le gruyère râpé et mélangez pendant 10 secondes en vitesse 3.
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6
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et mettez à cuire pendant 40 minutes à 180°C.
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7
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler. À déguster tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.